疫情影响火锅行业两极分化 企业“中西合璧”尝试新吃法

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　　火锅是国人最爱的传统中式饮食，无论夏季还是冬季，围聚在一起吃火锅都会让人们感到幸福。中国烹饪协会副会长、火锅委员会主席汤庆顺21日表示，2020年，受到新冠肺炎疫情的影响，火锅行业经营状况两极分化成为必然：部分火锅企业可能会掉队，部分火锅企业会经历考验越战越强。